استفاده از قابلمه استیل برای اولین بار (راهنمای جامع و کاربردی)

نکات کلیدی برای استفاده صحیح از قابلمه استیل و افزایش طول عمر آن

بعد از انجام مراحل آماده‌سازی برای استفاده از قابلمه استیل برای اولین بار، نوبت به استفاده صحیح از قابلمه استیل در پخت و پزهای روزمره می‌رسد. رعایت نکاتی که در ادامه به آن‌ها خواهیم پرداخت، به شما کمک می‌کند تا از حداکثر کارایی و طول عمر ظروف استیل خود بهره‌مند شوید.

یکی از مهم‌ترین نکات در استفاده صحیح از قابلمه استیل، کنترل حرارت است. استیل به سرعت داغ می‌شود و حرارت را به خوبی حفظ می‌کند؛ بنابراین، معمولاً نیازی به استفاده از حرارت بالا نخواهید داشت. برای اکثر پخت و پزها، حرارت متوسط یا حتی کم کافی است. حرارت بالا می‌تواند باعث چسبیدن غذا، سوختن و ایجاد لکه‌های قهوه‌ای بر روی سطح استیل شود.

به عنوان مورد بعدی می‌توان گفت که قبل از اضافه کردن روغن یا کره، اجازه دهید قابلمه به خوبی گرم شود. برای تست گرم شدن قابلمه، می‌توانید چند قطره آب به داخل قابلمه بریزید؛ اگر قطرات آب به صورت مروارید درآمده و روی سطح قابلمه حرکت کردند، قابلمه هنوز به اندازه کافی گرم نشده است. اگر قطرات آب با سرعت نسبتاً زیادی بخار شدند، قابلمه به دمای مناسب رسیده و می‌توانید روغن را اضافه نمایید.

نکته: اگرچه ظروف استیل به روغن‌کاری مداوم نیاز ندارند، اما استفاده از مقدار کافی روغن یا چربی، به‌خصوص در ابتدای پخت و پز، به جلوگیری از چسبیدن غذا کمک می‌کند.

یکی دیگر از مواردی که باید حتماً در اولین استفاده از قابلمه استیل و استفاده‌های آتی نیز در نظر داشته باشید، جلوگیری از شوک حرارتی خواهد بود؛ چرا که تغییر دمای ناگهانی می‌تواند به ظروف استیل آسیب برساند.

در نظر داشته باشید که بهترین زمان برای تمیز کردن قابلمه استیل، بعد از خنک شدن کامل آن است.

در نهایت برای جلوگیری از ایجاد خراشیدگی روی سطح قابلمه‌های استیل، آن‌ها را به شکلی منظم و جدا از سایر ظروف نگهداری کنید. می‌توانید از جداکننده‌های ظروف یا پارچه‌های نرم برای قرار دادن بین قابلمه‌ها استفاده نمایید.